Theo Dân Trí,
Tết Bính Ngọ, ông Vũ Văn Tới ở làng Diệc, xã Ngự Thiên, tỉnh Hưng Yên, chính thức bước sang tuổi 54. Theo phong tục, những người đàn ông vừa tròn 54 tuổi sẽ tổ chức lễ “lên lão”, dâng mâm cỗ kèm cá chép “nằm võng” lên tổ tiên và mời các cụ cao niên từ 55 tuổi trở lên thưởng thức.
Món cá chép “nằm võng” là điểm nhấn quan trọng, đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công. Cá chép phải là con đực, có trọng lượng từ 4kg, được mổ, làm sạch, nhét lá chuối vào trong, khâu bụng, và kẹp vây, vẩy bằng nẹp tre. Cá được đặt trên “võng” treo lên, rưới dầu liên tục cho đến khi chín, giữ nguyên hình dáng cong như đang bơi.
Năm nay, làng Diệc có 22 người làm cá chép “nằm võng” để mời 400 cụ cao niên. Mâm cỗ gồm 8 đĩa và 4 bát, với các món như giò, thịt gà, xôi, nem thính, mọc, và cá chép “nằm võng” được đặt ở tầng cao nhất. Việc chuẩn bị mâm cỗ và mời các cụ đòi hỏi sự tôn kính, cẩn thận, thể hiện niềm tự hào và trân trọng truyền thống của người dân làng Diệc.
Xem bài viết đầy đủ tại: https://dantri.com.vn/du-lich/dac-san-la-mat-ca-chep-nam-vong-o-hung-yen-than-uon-luon-nhu-con-song-20260224082600416.htm